Vins de France — Ce que nos vignerons Vendéole en font
La mention Vins de France est souvent mal comprise. Beaucoup l’associent à des vins bas de gamme, produits sans soin et sans identité. C’est une idée reçue que nos vignerons Vendéole contestent fermement. Chez nous, la mention Vins de France est un outil de liberté créative. Ainsi, elle permet d’élaborer des cuvées originales sans les contraintes des appellations. De plus, nous maintenons les mêmes exigences de qualité que pour nos AOP et nos IGP. Ce guide vous explique ce que signifie vraiment cette mention.
Qu’est-ce que la mention « Vins de France » ?
La mention Vins de France est la classification de base de la hiérarchie des vins français. Ainsi, elle a remplacé en 2009 l’ancienne appellation « Vins de Table ». En effet, cette évolution s’est faite dans le cadre d’une réforme européenne de l’organisation commune du marché vitivinicole.
Contrairement aux anciens Vins de Table, la mention Vins de France offre une souplesse importante sur l’étiquetage. Ainsi, un Vin de France peut mentionner le cépage sur l’étiquette. Merlot, Chardonnay, Grenache. De plus, il peut également mentionner le millésime. Ainsi, ces deux informations, longtemps réservées aux appellations, permettent au consommateur de mieux comprendre ce qu’il achète.
En revanche, un Vin de France n’est soumis à aucune contrainte géographique stricte. Ainsi, les raisins peuvent provenir de n’importe quel vignoble français. De plus, il n’y a pas de rendement maximum imposé. Pas de liste de cépages autorisés. Pas de cahier des charges sur les pratiques culturales ou de vinification. En effet, c’est cette liberté totale qui définit la mention Vins de France. Et c’est précisément pourquoi elle intéresse nos vignerons.
Vins de France, IGP et AOP : quelles différences ?
La pyramide des vins français comprend trois niveaux. Ainsi, nos vignerons Vendéole les connaissent parfaitement puisqu’ils produisent aux trois niveaux.
L’AOP (Appellation d’Origine Protégée) est le niveau le plus exigeant. En effet, elle impose une zone géographique délimitée. De plus, elle exige une liste précise de cépages autorisés, des rendements maximums et des pratiques culturales définies. Enfin, elle encadre les méthodes de vinification. Ainsi, nos AOP Cabardès et AOP Malepère respectent ces cahiers des charges stricts. C’est ce qui leur donne leur typicité et leur identité forte.
L’IGP (Indication Géographique Protégée) est un niveau intermédiaire. Ainsi, la zone géographique reste plus large. De plus, les contraintes sur les cépages et les rendements sont moins strictes. Notre IGP Pays d’Oc en est le meilleur exemple. En effet, elle couvre quatre départements et autorise plus de cinquante cépages. Ainsi, elle offre une grande liberté créative dans un cadre géographique défini.
Les Vins de France n’ont aucune contrainte géographique. Cependant, chez Vendéole, nos Vins de France sont produits à 100 % avec des raisins de nos vignes en Occitanie. Ainsi, la liberté offerte par cette mention ne nous amène pas à chercher des raisins ailleurs. Elle nous permet simplement de vinifier différemment. De plus, elle nous permet d’expérimenter des assemblages que le cahier des charges de nos appellations n’autoriserait pas.
Pourquoi Vendéole produit des Vins de France ?
La mention Vins de France répond à un besoin précis chez Vendéole. En effet, elle offre la liberté d’innover. Ainsi, sur notre territoire de 4 200 hectares, nos vignerons cultivent une grande diversité de cépages. Certains de ces cépages ou certains assemblages ne correspondent pas aux critères des appellations locales. Pourtant, ils donnent des vins remarquables.
C’est là qu’intervient la mention Vins de France. Ainsi, elle permet à nos vignerons d’élaborer des cuvées atypiques. De plus, on peut imaginer des assemblages inédits. Enfin, on peut explorer des expressions originales d’un cépage hors de son aire d’appellation traditionnelle. En effet, on évite ainsi des règles qui n’auraient pas de sens pour ce vin particulier.
C’est aussi une façon de proposer des vins accessibles. Ainsi, on évite les contraintes de production qui font parfois monter les coûts dans les appellations strictes. De plus, un Vin de France bien fait, produit par des vignerons expérimentés avec des raisins de qualité, peut offrir un rapport qualité-prix remarquable.
Les cuvées Vins de France de Vendéole
Notre gamme Vins de France réunit des cuvées aux caractères variés. De plus, toutes sont élaborées avec le même soin que nos vins d’appellation. Ainsi, ce sont des vins de vignerons. Pas des vins de négoce assemblés depuis des vignobles inconnus.
Nos Vins de France comprennent notamment des cuvées rouges souples et fruitées, pensées pour la convivialité immédiate. De plus, on y trouve des cuvées plus originales. Ainsi, elles explorent des assemblages inédits ou des expressions cépagées atypiques pour notre territoire.
Chaque bouteille de notre gamme Vins de France est produite sur nos parcelles en Occitanie. En effet, nos 300 familles de vignerons connaissent leurs sols et leurs cépages depuis des générations. Ainsi, la mention change, mais la rigueur reste la même.
Vins de France et qualité : les idées reçues
L’idée reçue la plus tenace sur les Vins de France est celle du vin « bas de gamme ». On l’imagine produit en quantité industrielle sans souci de qualité. Cependant, chez Vendéole, nos vignerons s’inscrivent en faux contre cette généralisation.
La classification d’un vin ne dit rien de sa qualité intrinsèque. Ainsi, elle dit simplement à quel cadre réglementaire il est soumis. De plus, un Vin de France élaboré par un vigneron rigoureux peut largement surpasser des vins d’appellation produits sans soin. En effet, avec des raisins sains et une vinification soignée, la classification devient secondaire.
Ce qui fait la qualité d’un vin, c’est le raisin. Et derrière le raisin, le vigneron. Ainsi, chez Vendéole, le raisin vient de nos vignes en Occitanie. De plus, elles sont travaillées dans notre démarche de viticulture durable. Que le vin soit ensuite classifié AOP, IGP ou Vins de France ne change pas la qualité de la matière première à l’entrée de la cave.
Accords mets et vins avec nos Vins de France Vendéole
Nos Vins de France sont des vins du quotidien. Ainsi, on les ouvre sans occasion particulière. Pour le plaisir simple d’un bon verre en semaine. Ou pour accompagner un repas improvisé entre amis.
Nos rouges Vins de France s’accordent parfaitement avec les pâtes, les pizzas, les grillades légères et les plats du quotidien. En effet, leurs tanins souples et leurs arômes fruités ne demandent pas de grands plats pour s’exprimer. Ainsi, ils s’adaptent à la cuisine simple et honnête.
Pour des accords plus précis selon le plat, consultez notre guide des accords mets et vins. De plus, pour découvrir nos cuvées Vins de France, retrouvez notre gamme en ligne. Elle est livrée directement depuis notre coopérative en Occitanie jusqu’à votre porte.
Vendéole, c’est 300 familles de vignerons et 4 200 hectares de vignes. Et c’est la conviction qu’un bon vin ne se juge pas à sa classification. Mais à ce qu’il y a dans le verre.
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